ASIATISK FISKEGRYTE

– HVA –


200 g rød fisk
200 g hvit fisk
200 g pillede reker


1 bit ingefær, tommelstor
2 fedd hvitløk
1 rød chili
1 sjalottløk el. ½ løk
1 boks knuste hermetiske tomater
1 boks kokosmelk
4 dl vann


2 gulrot
½ brokkoli
¼ kålrot
100 g sukkererter


1 lime
ca. 3 ss asiatisk fiskesaus
ev. litt fersk koriander


brød etter ønske


– HVORDAN –


FINN FREM:
ingredienser
stor gryte – sett på full varme og ha i litt
olje

Finkutt ingefær, hvitløk, chili (uten frø) og
sjalottløk. Fres i gryten med litt olje. Tilsett
bokstomater, kokosmelk og vann. Gi et
oppkok.
Kutt grønnsaker tynt i den formen du måtte
ønske. Tilsett alt, utenom sukkererter, i gryten.
Kok i 2–3 minutter.
Kutt fisken i terninger og ha i gryten. La
trekke i 5 minutter på lav varme.
Tilsett sukkererter i gryten.
Smak til retten med lime og litt asiatisk fiske-
saus (ev. soyasaus).
Server umiddelbart med brød eller flatbrød og
smør.