Tomat Gaspazho FCC Challange

Ingredienser

Gazpacho:
  • 1 boks Mutti knuste tomater
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ agurk
  • 1 rød paprika –ta ut kjerne
  • 2 rød chili u/frø
  • 2 ss sukker
  • ½ dl olivenolje
  • 6 ss rødvinseddik
Garnityr:
  • 1 boks cherrytomater
  • 1 stor tomat
  • olivenolje
  • forslag andre garnityrer: reker, oliven, agurkstrimler, urter
Ekstratips – Server med dette brødet:
  • 4 chiabatta bake off (eller baguetter bake off)
  • 100 g smør i terninger
  • 1 hvitløk
  • fersk timian

Fremgangsmåte

Gazpacho:

Ha tomatene i en kjele med løk, hvitløk og olivenolje og småkok i 10 minutter. Tilsett resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper. Ønsker du salsaen sterkere? Smak til med mer chilisaus for å justere styrken.

Ekstratips – Server med dette brødet:

Kutt chiabattaene nesten igjennom i skiver. Knus hele fedd med skall med hvitløk og bland med smøret og fersk timian. Dytt blandingen i og over chiabattaen og bak den i ovnen i 12 min.